Plantas medicinales de nuestro entorno: el tomillo o tremoncillo, una útil aromática.

 

¿Quien no conoce el tomillo? Esta planta, conocida desde la más remota antigüedad y aprovechada ya por egipcios, griegos y romanos, ha sido utilizada tanto como planta medicinal, culinaria o mágica, aunque su ámbito geográfico es más bien reducido porque su distribución es propia del Mediterráneo occidental.

Planta florida de tomillo

Esta aromática, de nombre científico Thymus, es una planta de la familia de las Labiadas, de penetrante y agradable aroma, bastante abundante en nuestro término municipal. Este género cuenta con más de doscientas especies de las que una cuarentena están representadas en nuestro país y sólo dos en el término municipal de Valdealgorfa, de las cuales sólo una abunda, Thymus vulgaris, siendo muy rara la segunda, Thymus Loscosii, también llamado sanjuanero por su floración algo más tardía.

Como planta sobradamente conocida ha recibido múltiples nombres vulgares, entre ellos tremoncillo o estremoncillo en Aragón y timó o farigola en Cataluña. En el pueblo era corriente llamarle tremoncillo hasta mediados de siglo pasado en el que se impuso el de tomillo, utilizado hoy.

En nuestro término municipal se cría en prácticamente todos los terrenos, especialmente en aquellos arenosos y mejor drenados. Aunque su cultivo es fácil, no lo es tanto trasplantarlo de su lugar de nacimiento a una maceta porque difícilmente arraiga. Las sumidades floridas se recolectan por la mañana, sin humedad, y se desecan a la sombra en lugar ventilado.

Es una planta de principios activos comprobados: aceites esenciales, ésteres y fenoles terpénicos, taninos, resina y principios amargos.
     Parte utilizada: Sumidades florales.
     Indicaciones: Digestiva. Diurética. Activa la circulación. Catarros, tos. Desinfectante, cicatrizante, antiséptico.
     Uso: En infusión, 60 gramos por litro de agua.

Flores de tomillo

Pardo: "Tremoncillo. Nada más vulgar en los montes y campos incultos... Varía al color y tamaño de sus flores. Se usa para condimentar las olivas verdes".

Bajo Aragón: Tiene múltiples aplicaciones, es la hierba medicinal más importante en la comarca. En infusión se utiliza para favorecer la digestión, activar la circulación de la sangre, “limpiar el estómago y el intestino y calmar los dolores de muelas. El tomillo con miel se emplea contra los catarros y la tos. Aplicado localmente sirve para desinfectar heridas. Tomado en infusión “purifica la sangre”.

Aragón: Como para el caso del Bajo Aragón, los usos y propiedades de esta planta son prácticamente interminable y ha sido utilizada por todos y para todo.

En cuanto a su utilización, nada mejor que seguir a D. Pío Font Quer, botánico, farmacéutico y químico leridano del siglo pasado:
     “La infusión de tomillo, como tónica, digestiva y para limpiar las lombrices los intestinos, se prepara echando 2 ó 3 gr. de las sumidades floridas de tomillo por cada taza de agua hirviendo... Se toma una taza después de las principales comidas... Esta misma tisana tomada en mayor cantidad, un bol o un par de tazas, sirve contra las lombrices intestinales cuando se sirve en ayunas, varios dias seguidos...
     Entre los que no tienen apetito o necesitan de un estimulante que les facilite la digestión, hay quien prefiere tomar un caldo de tomillo. En un plato sopero se escaldan una sopa de rebanadas de pan un poco duro, rociado con buen aceite de olivas, un poco de sal y unos brotecitos o sumidades de tomillo...
     El aguardiente de tomillo se compone de diversas hierbas aromáticas...se ponen a macerar en el aguardiente durante cuarenta días con sus noches, al sol y sereno, en una botella bien tapada y colocada al revés, es decir, con el tapón hacia abajo...Luego se filtra el líquido y se le añade una libra de azúcar...
     Los baños llamados tonificantes generales se preparan echando en ellos esencia de tomillo, de romero y de espliego, disueltas en una onza de alcohol. Pero cuando no se dispone de las mentadas esencias, se pueden substituir por una infusión concentrada de tomillo, con las otras dos plantas aromáticas o sin ellas, que luego se echa en el baño...”

Hojas de tomillo

Desde el punto de vista histórico, decía Dioscórides en el siglo I que “Nace principalmente por pedregales, y en lugares estériles. Bevido con sal y vinagre, purga por abajo los humores flemáticos. Su cocimiento mezclado con miel es útil a los que no pueden resollar sino estando derechos, y a los asmáticos, extermina las lombrices del vientre, y provoca la orina, el menstruo, el parto, y las pares. Tomado con miel en forma de lamedor, hace que se arranquen fácilmente los humores del pecho. Aplicado con vinagre, deshace las hinchazones recientes, resuelve la sangre cuajada, extirpa los callos llamados Thymos, y las verrugas pendientes, aprovecha mucho al dolor de la ciática, puesto con vino y harina y comido clarifica la vista. Sirve también al uso de los sanos para guisar con el las viandas”.

Y, para terminar, recojo una receta extraída del “Tesoro de pobres”, libro de medicina recopilado por Juan XXII en el siglo XIII que venía a decir lo siguiente:
Receta para los gusanos la mejor que se pueda hallar, y mas fácil, aunque los tengas de muchos años.
     “En el mes de Mayo tomarás tomillo del masclo á diferencia del ordinario que este tiene como unos botones blancos por los cabos de las ramas, y tiene el olor muy fuerte mas que el otro. Pondrás dentro de un lienzo delgado las hojas, y de la flor de los cabos, y harás como un boton muy recio, y te lo atarás á los ojáles de la camisa, que esté á la parte de dentro que toque la carne, y en particuiar el hoyo debajo la garganta que experimentarás luego el remedio quedando sano”.

De ver y no creer

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